木耳菜烧豆腐的家常做法
2024-02-10 14:18:01
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木耳菜烧豆腐的家常做法?
用料
北豆腐 1块,尖椒 1个,木耳 适量,六月香豆瓣酱 1勺,生抽 1勺,蚝油 1勺,小葱 2根,食用油 适量,辣椒 2个,淀粉 1勺
步骤
1、將豆腐切成小方块。
2、干木耳提前泡发洗净并焯水。
3、尖椒洗净切块备用。
4、锅中放水,放点盐,将豆腐焯水一分钟,捞出控干备用。
5、锅中放油,爆香葱花和辣椒。豆瓣酱妙香、生抽、蚝油、水、豆腐炖5分钟入味。
6、汤汁收得差不多时放入木耳和尖椒翻炒,加入水淀粉快速翻炒均匀出锅装盘,撒点小葱花。
小贴士
1、将豆腐焯水一分钟,在烹饪过程中就不容易碎了。
2、豆瓣酱、生抽和蚝油已经很咸了,盐就不要放了。
以上内容延伸阅读:
木耳肉末豆腐的配方?
做法
1.木耳碎、肉末加少许盐、葱姜末、生抽、生粉拌匀腌制备用
2.豆腐切块,锅中烧开水加少许盐加入豆腐煮一分钟捞出,将豆腐浸入凉盐水中备用
3.锅中加少许油,冷锅冷油就倒入肉末煸炒,待肉末变白就倒入一碗水,烧开后加入盐、糖、生抽、白胡椒调味。沥干豆腐
家常吃的比较多,女儿喜欢吃盒装的那种很嫩的豆腐,味道入味很快也好吃食材主料:豆腐1盒猪瘦肉木耳100g油适量盐适量小葱适量生抽适量玉米淀粉适量鸡精适量步骤1.准备材料2.肉剁碎,豆腐切成块,木耳和葱切碎3.先炒肉糜4.炒均匀5.然后放入木耳和葱6.炒均匀加入生抽7.然后倒入豆腐8.晃动锅9.淀粉水半碗10.倒入11.调入盐和鸡精12.盛出即可
小贴士:豆腐容易碎,放入锅中要尽量晃动,不要用mdf锅铲
豆腐青笋炒木耳做法?
青笋炒木耳
材料:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法:
1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。
2、锅热放油,爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6、临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7、大火炒匀,即可出锅。
葱烧老豆腐
材料:老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐
做法:
1、将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净
2、将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开,切成长段,香菜同样切成长段
3、起油锅,加热至表面开始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黄,豆腐稍稍鼓起
4、锅里放少许油,依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒,烧至洋葱开始变透明,加入炸好的豆腐条,翻炒几下
5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉,稍作翻炒,加入葱叶和香菜,翻炒出锅即可
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