鸡子饼名字来源

摘要：鸡子饼名字来源？鸡仔饼原名“小凤饼”。它有这么一段故事:相传在清咸丰年间，有家成珠茶楼，富甲一方的伍家家中有一小婢名字叫小凤，是顺德人，心灵手巧，讨得主人喜欢。她常常到成珠...

鸡子饼名字来源

鸡子饼名字来源？

鸡仔饼原名“小凤饼”。它有这么一段故事:相传在清咸丰年间，有家成珠茶楼，富甲一方的伍家家中有一小婢名字叫小凤，是顺德人，心灵手巧，讨得主人喜欢。她常常到成珠楼看师傅们做点心、做菜，因此手艺很好。

有一天主人家中来了贵客，但是做糕点的师傅突然外出，小凤为了解决这个难题，便把自己在成珠茶楼学到的灵活运用，从而获得贵客们的赞许，主人也因此取名为“小凤饼”。因为广东人习惯称鸡为“凤”，它的外形很独特看起来也像雏鸡，所以被称为鸡仔饼。

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鸡仔饼

据传始创于清朝咸丰年间，合浦人非常喜欢的传统特色小吃，以甘香松化，甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

不是！

鸡仔饼诞生自小凤之手，却闻名于成珠楼。据说当年广播电台曾特意为这开业最长、名声最响的老字号编过一段顺口溜：“老乡老乡，几时出省城？省城最有名，成珠鸡仔饼。”影响力可见一斑。

相传，成珠茶楼当时月饼滞销，制饼师傅急中生智，将月饼原料以小凤饼的制作方法处理，佐以精盐、胡椒粉和五香粉，包藏冰肉（即肥猪肉）和榄仁，创造出咸中带甜的“成珠小凤饼”。如此，人们尊成珠楼为鸡仔饼之正宗，也就不足为奇了。