驴肉可以做什么丸子

摘要：驴肉可以做什么丸子？好吃，氽驴肉丸子的做法： 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、...

驴肉可以做什么丸子

驴肉可以做什么丸子？

好吃，氽驴肉丸子的做法：

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

以上内容延伸阅读：

1、准备鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。

2、驴肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

3、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用。

4、将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

5、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入驴肉片、西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

最忌的三种调料分别是茴香，食醋和辣椒。

因为茴香的香味太大，如果在做驴肉的时候放茴香，那么茴香的味道就会盖过驴肉，驴肉吃起来就没有那么新鲜美味了。

在驴肉中放一点食醋会让驴肉吃起来，有一股比较怪的味道，所以在做的时候一般不放食醋。

加了辣椒的驴肉吃起来会很干柴，所以也不放辣椒。