牛心菜含碘量高吗

摘要：牛心菜含碘量高吗？不高，牛心菜其实是包心菜和卷心菜，富含膳食纤维和维生素C，并且在蔬菜中，其的铁、钙等微量元素也属于比较丰富的蔬菜，具有一定的清热作用，建议是吃对于身体有一定...

牛心菜含碘量高吗

牛心菜含碘量高吗？

不高，牛心菜其实是包心菜和卷心菜，富含膳食纤维和维生素C，并且在蔬菜中，其的铁、钙等微量元素也属于比较丰富的蔬菜，具有一定的清热作用，建议是吃对于身体有一定好处，并且粗纤维热量低，对于减肥人群而言，是适合食用，一般建议可以用辣椒、橄榄油与卷心菜翻炒，口味爽脆辛辣，而且热量很低。

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1、准备“牛心”包菜一个，切掉根部之后，将每一片叶子分开。然后将叶子放入盆中，加入清水，清洗干净备用。炝拌包菜的种类不受限制，以牛心包菜，实心包菜，椭圆包菜为主。

2、将清洗干净的叶子整齐的重叠在一起，然后再将包菜切成细丝备用。包菜切得越细，口感越好，将切好的包菜放入盆中。

3、然后下一步开始准备辅料，准备大蒜20克拍散之后剁成蒜末，放入碗中备用。碗中加入少许的青花椒，再加入干辣椒五克搅拌均匀。

4、首先我们开大火把锅烧热，锅烧热之后加入花生油20克，将油温烧至七成热，油温烧至七成热之后再泼入装有辅料的碗中。这一步的目的是将辅料炝香。

5、下一步开始调味，碗中加入食用盐两克，加入味精一克，加入少许白糖提鲜，加入葱油三克，加入蒸鱼豉油八克，最后加入香醋五克搅拌均匀。

6、然后将料汁倒入盆中，搅拌均匀，腌制三分钟即可食用，一道夏日开胃的炝拌牛心包菜就制作完成。

牛心菜就是圆白菜,这两个是一样的菜,科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平,圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右,此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。